Food and Beverage Management

· 专业代码：FBM8

· 专业类型：两年制大专文凭

· 所属学院：旅游餐饮与酒店管理学院

· 开课日期：1月、5月、9月

· 授课校区：伦敦市中心校区

· 学费信息：总费用 $32,892.56

· 带薪实习

· 获得WSET品酒师认证和Prud'homme Beer (Prud'homme啤酒) 认证

· 获得其他重要的行业认证，例如智能服务 (Smart Serve)、安全食品处理 (Safe Food Handling) 和OTEC卓越服务 (OTEC Service Excellence)

· 在范莎学院一流的餐厅和咖啡馆The Chef's Table 进行实践

· 与加拿大的圭尔夫大学、卡普兰诺大学、温哥华岛大学、美国的达文波特大学有转学分协议

 专业概况 

范莎的餐饮管理专业是为期两年的大专文凭课程，为学生在酿酒厂和小型啤酒厂、餐馆、酒店和度假村、会议中心、体育场馆、游轮公司以及不断发展的食品和饮料电子商务行业内工作做好准备。

专业课程旨在为你提供关于酒吧运营、餐饮服务、啤酒品尝和酿造、菜单成本计算和设计、社交媒体营销、创业、管理等方面的实践学习和实用技能。毕业时，你将获得全球认可的WSET品酒师认证和Prud'homme Beer (Prud'homme啤酒) 认证、以及其他重要的行业认证，例如智能服务 (Smart Serve)、安全食品处理 (Safe Food Handling) 和OTEC卓越服务 (OTEC Service Excellence)。

此外，你还将与行业内的专业人士建立联系，并在餐饮行业进行一个学期的Co-op带薪实习以应用学到的知识。你还有机会在位于范莎伦敦市中心校区的一流餐厅和咖啡馆The Chef's Table 操练技能，同时收获丰富的实践经验。

本专业Co-op工作学期的岗位机会有：

餐厅侍酒师：确保为所有客人提供尽可能好的体验。

啤酒厂或葡萄酒酿造厂调酒师：为啤酒厂或葡萄酒酿造厂的游客提供卓越的客户服务。

值班主任：负责餐厅的日常轮班工作。

 录取要求 

· 高中、职高或中专技校毕业证书的平均成绩不低于65%，需要高三学过英语，有相关工作经验者视情况录取。

（注：为了遵守AGCO委员会的相关许可规定，学生在第二学期课程开始时必须年满18岁。）

· 语言要求：

雅思直录：6.0，单项不低于5.5

托福（网考：79）

培生学术英语考试 (PTE)：53

加拿大学术英文水平考试 (CAEL): 60，单项不低于50，听力不低于80

多邻国：105，单项不低于95

（注：如无达标语言成绩，可申请EAP语言课程 + 专业双录取）

 课程列表 

就业前景 

范莎餐饮管理专业的毕业生将在各种餐饮服务场所中找到工作，例如餐厅、酒店和度假村、会展中心、会议中心、餐饮服务商、高尔夫和乡村俱乐部、节日庆典、游轮公司、主题公园、博物馆、娱乐中心、大学与学院、酿酒厂和啤酒厂等，并担任葡萄酒侍酒师、餐饮和酒吧经理、酒店及度假村餐饮部经理、餐厅经理和老板、销售和区域经理、物流协调员、啤酒酿造师等职业。

下面是关于本专业的范莎学生在毕业后所从事工作的一些例子：

餐厅经理：带领餐厅工作人员以热情的态度提供餐饮服务。

餐饮经理：监督指定地理区域内所有特许经营权的运作。

餐饮服务经理：负责为居民提供卓越的用餐体验。